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全自动大拉皮機

全自动大拉皮機
全自动大拉皮機
選料:制作拉皮可選用優質木薯澱粉、馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉及其它澱粉。和漿:将選好的優質澱粉稱重,按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿。用幹澱粉加工要注意将澱粉充分滋潤,和漿時轉速……
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◆全自动拉皮機制作工藝:
    1、選料:制作拉皮可選用優質木薯澱粉、馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉及其它澱粉。
    2、和漿:将選好的優質澱粉稱重,按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿。用幹澱粉加工要注意将澱粉充分滋潤,和漿時轉速不可過高。一般控制在××轉/分,这時效果最好。
    3、上料:打开和漿機成品漿室閥門,使漿液緩緩流入拉皮機上料鬥,流量以料鬥中漿液不間斷为宜。
    4、急蒸、緩蒸,漿液在輸送帶的運轉下進入蒸箱中的高溫急蒸段,迅速定型後進入緩蒸段成型。要求機器設計合理,準确配置高溫區和中溫區,这是拉皮制作的關鍵之一。
    5、低溫冷卻,高溫成熟後的拉皮,非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝,需進行低溫冷卻,使韌性增強。
    6、脫離,经低溫冷卻後的大拉皮用運輸帶至切割機,自动切成段,輸送至下道工序。

◆全自动拉皮機生産工藝:
    澱粉+水――合漿――下料――成型――高溫定型――中溫緩蒸成熟――低溫回生――脫離――定長切割――包裝。

◆全自动拉皮機性能特點:

    1、該機采用三級蒸煮方法,生産的拉皮晶瑩透明,韌性強,口感好,比手工拉皮更有競争力;
    2、産量高,每小時可生産100-300公斤濕東北大拉皮;
    3、能耗低每小時耗電僅0.5度,2-3人操作,加工成本低于手工加工;
    4、效益好,每公斤薯類澱粉可生産鮮拉皮3.5-6公斤,豆類最高可以达到8公斤,無次品;
    5、采用無級變頻調速,可以自主控制産量及拉皮熟度,操作簡便;
    6、設備型号多樣,占地面積可以适應各種規模加工廠使用;
    7、加熱方式多樣化,可以用煤直接加熱、用蒸汽加熱、用電加熱;
    8、多功能,既可以生産大拉皮,可以生産其它相似的小吃。
适用對象:城市以批發为主的大拉皮生産廠(业主)。
适用原料:木薯澱粉、馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉、豆類澱粉。

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